Μπαχαρικό λεξικό
Ένα παρ' ολίγον σοφό βιβλίο κουζινικού, γιατροσοφιστικού, λογοτεχνικού, λαογραφικού, (ελαφρώς) βιοχημικού και (στο έπακρο) ιστορικού περιεχομένου
Ένα παρ' ολίγον σοφό βιβλίο κουζινικού, γιατροσοφιστικού, λογοτεχνικού, λαογραφικού, (ελαφρώς) βιοχημικού και (στο έπακρο) ιστορικού περιεχομένου
Περιγραφή
Ο Νίκος Πλατής για να γράψει το `Μπαχαρικό Λεξικό` χρειάστηκε να ταξιδέψει σε τέσσερις ηπείρους: Ευρώπη, Αφρική, Ασία και Αμερική. Στην Ινδία πλανήθηκε σε φυτείες ολόκληρες από cardamon (καρδάμωμο), στην Ουγγαρία του Νότου περπάτησε σε ολοκόκκινους και πανέμορφους πιπερώνες με ώριμες πάπρικες και στο Μαρόκο έτυχε να δει μια αγορά που θύμιζε μάντρα με οικοδομικά υλικά, όπου νωχελικοί άντρες με τουρμπάνια πουλούσαν κι αγοράζανε χύμα ορυκτό αλάτι σε τσίγκινα τάσια των πέντε κιλών, με την ίδια σοβαρότητα που συναλλάσσονται οι Ολλανδοί μεγαλέμποροι διαμαντιών. Μέχρι στα μυστικά στενά του Σαν Αντόνιο (μεξικάνικη αγορά Τέξας) βρέθηκε, στις λαϊκές αγορές του Ισραήλ (Ιερουσαλήμ κυρίως), στην Τιχουάνα του Μέξικο (Μεξικό), στη «σκοτεινή πλευρά» της Αβάνας και στο Μισίρ-τσαρσί της Κωνσταντινούπολης.
[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]
Λεπτομέρειες
- ISBN
- 978-960-04-2303-7
- Χρονολογία Έκδοσης
- Ιανουαρίου 2016
- Αρ. Έκδοσης
- 2
- Γλώσσα
- Ελληνική, Νέα
- Ηλικία
- Ενήλικες - βιβλία προς το ευρύ κοινό
- Σελίδες
- 552
- Συγγραφέας
- Πλατής, Νίκος Δ., Πλατής, Νίκος Δ.
- Θεματολογία
- Λεξικά, Εγκυκλοπαίδειες και έργα αναφοράς, Μαγειρική / φαγητό βάσει συστατικών
